LA  CUISINE
                     POLONAISE 
    

 
   LA CUISINE POLONAISE N'A PAS DE REGLES,NI D'HORAIRES POUR ETRE DEGUSTEE.
           EN POLOGNE ON PEUT MANGER UN PLAT A TOUTE HEURE DE LA JOURNEE
                                                     "ON MANGE QUAND ON A FAIM !" 
                              
          EN GENERAL UN SEUL PLAT EST SUFFISANT TELLEMENT IL EST COPIEUX !
                                               
                           GOLONKOS ,  BIGOS ,  GOULACHES ,  PIEROGUIS ...ETC,
                            TOUS PLUS APPETISSANTS LES UNS QUE LES AUTRES
 

       POUR DEMARRER CE SERA LE POTAGE LE PLUS CONNU, A SAVOIR :
                    LE BORSZCZ ( LE BORTSCH :PRONONCIATION PHONETIQUE )

 

                    LE  BORSZCZ
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Ce potage que les Polonais considèrent comme le leur,est aussi revendiqué par d'autres pays de l'Est, la Russie entre autres.
Pour éviter la polémique, disons que c'est la façon de le préparer qui le rend différent.
le borszcz Polonais est accompagné, en général de croquettes de viande hachée.
 
               Alors:BON APPETIT !!!


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                        BIGOS  
             ( ragoût Polonais 
               à la choucroute )



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"Bigos,cet autre plat typique de la cuisine Polonaise,a de quoi rivaliser avec des plats faisant partie d'une cuisine gastronomique.
Il est appétissant et fait partie des mets servis, le plus souvent, un dimanche.
Toutefois on le retrouve aussi ordinairement à d'autres moments de la semaine.
Le choux et la viande de porc sont les deux ingrédients les plus consommés en Pologne.
Et quand c'est bon pourquoi attendre dimanche ?"

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                   LA GOULACHE   


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" La goulache est un plat traditionnel Hongrois ! Les Polonais l'ont adopté dans leur art culinaire sans jamais vouloir usurper sa  paternité aux Hongrois.
D'autant plus que les relations entre les deux Pays ont toujours été très bonnes et elles remontent à la dynastie du roi Jagiellon qui a épousé une princesse Hongroise Jadwiga, devenue reine de Pologne. Et que dire du héros Polonais BEN,
qui a combattu pour l'indépendance Hongroise ? Ces derniers lui ont érigé une statue pour célébrer cet engagement à leurs côtés. 
Alors restons dans l'histoire et allons déguster ce délicieux plat de l'alliance
Hongro/Polonaise!!!

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  IES PIEROGI ( Les piéroguis)                             (les carnets de Julie)                       
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 Les piéroguis sont une sorte de gros raviolis.Inutile de dire qu'il s'agit là d'une spécialité phare que l'on retrouve sur toutes les tables de Pologne.
Prétendre que les piéroguis font partie intégrante de l'art culinaire Polonais, il n'y a qu'un pas à franchir.
Alors lorsque les Polonais ont constaté que les Russes possèdaient également leurs piéroguis ils ont vite joué la paternité de ce plat, en le baptisant tout simplement : "pierogi ruskie"(piéroguis rouskié).
En Pologne il y a une bonne dizaine de sortes de piéroguis . Parmi les plus connus on trouve :
-pierogi ze serem (au fromage)
-pierogi z miesem (à la viande hachée )
-pierogi z owocem (aux fruits tels les myrtilles,les fraises,les cerises etc...)
-pierogi z kapusty (à la choucroute).
Quant aux "pierogi ruskie"(à la Russe) ils sont à la pomme de terre, sorte de purée qui peut être mélangée avec du choux, ou de la viande.
Les piéroguis constituent souvent un plat unique(Micha Pierogow). Cette alliance du salé/sucré fait qu'ils  peuvent être considérés en tant qu' entrée,  plat principal, ou encore  dessert.

Mais dans tous les cas les piéroguis régalent les papilles et remplissent les estomacs vides ! 
Inutile d'ailleurs de se souhaiter "Bon Appétit", car il sera difficile de se dire "Merci" la bouche pleine.

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